Concept

フランス料理でもなくイタリア料理でもなく和食でもない…。
すべての料理のエッセンスを取り入れ独自のスタイルでオープンした創作料理のレストランです。決して奇をてらったお店ではございません!自分自身が「こんなお店があったらいいな!」という思いを具体的に実現してみたのです。
是非、ジャンルの垣根を飛び越えたShinにご来店して頂ければと思っております。
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当店のメニューはたった一つ。

シェフの一品一品こだわった料理を
お楽しみください。

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2019.12.27
フォアグラの照り焼き 大根の含め煮 #銀座#創作料理shin#銀座創作料理
2019.12.27
カツオのスモークと鎌倉野菜のサラダ #銀座#創作料理Shin #銀座創作料理
2019.12.27
2019.12.27
2019.12.27
2019.11.29
三重のスズキのポアレ カリフラワーの和風ヴィシソワーズ #銀座#創作料理Shin
2019.11.27
2019.11.27
2019.11.27
2019.11.27
創作料理shin 公式Instagramはじめました! よろしくお願いいたします! #新着情報#ブログ#銀座#創作料理

News&Blog


タイトルをクリックしますと詳細をご覧いただけます。
2020.02.12

クレジットカードのご利用が可能になりました。

長らくお待たせ致しましたが、クレジットカードのご利用が可能になりました。3ヶ月近く待たされてしまいました。キャッシュレス政策は事前にわかっていたのですからカード会社も対策を練るべきだったと思います。会員費とカード手数料をしっかり支払っているのですから…
 さて、14日㈮のバレンタインディナーですが、まだお席に余裕がございますので、宜しくお願いいたします。
2020.01.29

バレンタインディナー

この冬は暖冬のようですが、ここ数日は雨が続き寒かったですね。2月は雪が降るのでしょうか?
 さて、本日はバレンタインディナーのお知らせを致します。イルサーレ時代の十八番のイベントです。
 2月14日㈮、下記の一日限りのバレンタインディナーをご用意しております。恋人同士、ご夫婦、もちろん同性同士…大切な方とご一緒にいかがですか?
             Valentine Dinner
            乾杯のスパークリング
          北陸 天然寒ブリのカルパッチョ
         まるで鍋のような和風ブイヤベース
       シャラン産鴨胸肉の低温ロースト 八丁味噌風味
         西京焼きにした鱈と野菜の炊き込みご飯
           ショコラづくしのデザート
  (ショコラのタルト、ショコラのパンナコッタ、ショコラのジェラート)
              食後のお飲み物
              
             お一人様¥7,500(税込)
2019.12.19

クリスマスディナー

いよいよクリスマスが近づいてまいりました。クリスマスディナーのご案内をさせて頂きます。
 先付は、ずわい蟹とほうれん草のキッシユ、冷前菜は、三陸の帆立貝と鎌倉野菜の根菜をテリーヌに仕立てます。温前菜は、ランド産のフォアグラを照り焼き風に焼き上げ、鎌倉野菜の味一大根を出汁で含め煮にしたものと一緒に召し上がって頂くスタイルです。メインは、黒毛和牛のフィレ肉をローストしたものをご用意しております。〆の炭水化物は、冷製稲庭うどんをさっぱりと召し上がってください。デザートは、ショコラのムースとカラメルのジェラートになります。お値段は、乾杯のスパークリングをお付け致しまして¥10,000(税込)になります。
 まだ、お席に余裕がございますので、ご予約お待ちしております。
2019.12.09

近況報告

流石に師走になりますと寒く感じる日が増えてきました。私は、相変わらず一人でバタバタとしております。何が一番大変かと言えば、PCのSNS管理が上手くできない事です。WordとExcelは使えるのですが、SNSはどうも上手くいかないのです。お恥ずかしいのですが、トラブルの対処が全くできないのです。できれば、ご予約はお電話でお願いできればと思っております。新しく導入した調理機械は、それなりに使えるようになったのですが… 
 さて、クリスマスディナーを24日㈫、25日㈬に予定しておりますので、是非ともご来店して頂ければと思っております。
2019.11.30

★Christmasディナーのご案内★

11月7日にオープンしました創作料理Shinです。
銀座では新参者なので、まだ知らない方がほとんどだと思われますがジャンルにこだわらない創作料理のお店です。
クリスマスのご予定はお決まりですか??
もしよろしかったら、12月24日(火),25日(水)特別のディナーをご用意しておりますので、大切な方とご一緒にいかかでしょうか?
ご来店お待ち申し上げております。
2019.11.29

Instagram始めました!!

創作料理shinはInstagramを始めました!!>>>アカウントはこちらから
2019.11.27

ホームページをオープン致しました

この度、創作料理shinを銀座にオープンいたしました。
よろしくお願い申し上げます。