今朝のニュースで志村けんさんが亡くなられた事を知りかなりショックを受けました。私たち世代のお笑いの神様　みたいな感じの方でした。元気になられて、彼独自のお笑いで私たちを癒して頂けると信じていただけに辛い報道でした。彼の死を無駄にできません。国民にコロナウィルスに対する警告だと感じました。心よりご冥福をお祈りいたします。
　改めて、大変な時代が訪れたと感じております。ここ十数年で時代は変わりました。リーマンショック、東日本大震災、そしてコロナウィルス…　我々に何か間違っていると警告なのでしょうか？
　
　こんな時に、Shinをご心配してご来店して頂いたお客様に感謝！感謝です。皆様、しばらくは大変ですが頑張って乗り越えてくださいと熱いエールを頂くと涙が出そうになります。
　
　こんな時なので、ご予約頂いたお客様みの食材の仕入れになっております。当日の予約ですと、お席は空いているのに食材がなかったり準備が整わない為にお断りしてしまう残念な結果になる場合もございますので、二日前ぐらいまでにご予約頂ければ助かります。
　本日も、ご予約してないでご来店して頂いたお客様をお断りしてしまいました。何とか頑張ってお作りしたいと思ったのですが
　、かなりお待たせしてしまう事に申し訳なく思い、お断りしてしまいました。勝手な言い訳ですが、何卒ご理解頂ければと思っております。

只今、世界規模で大変な事がおきてしまいましたね！私の場合、医療従事者が家族に2人おりますので、正しい情報を得ることができておりますが、メディアの情報だけだと勘違いする方が多いと思われます。
　銀座の街は、閑散としております。飲食店は何処も悲鳴をあげております。なぜ、こんな事態になったのでしょう？例の国のトップの方々が、もっと早い段階で渡航者を規制していれば、ここまで酷い事態にはならなかったと思います。日本のトップも例の国からの渡航者を規制を早くに行うべきだと思います。
　私と同世代の方々とお話をすると、いつから日本はおかしな国になってしまったのだろうという声が圧倒的に多かったです。イルサーレ時代から政治批判はしてましたが、最近はあきらめてしまっている自分がいます。政治家であることに満足している自分ファーストのバカ面見ているとイライラするので、なるべく料理の事を考える様にしてました。でも、こんな状況が続いたら折角考えた料理を召し上がっていただけなくなり辛いですね！今、特に繁華街の飲食店は厳しい状況だとお伝えしたくてブログに記しました。

長らくお待たせ致しましたが、クレジットカードのご利用が可能になりました。3ヶ月近く待たされてしまいました。キャッシュレス政策は事前にわかっていたのですからカード会社も対策を練るべきだったと思います。会員費とカード手数料をしっかり支払っているのですから…
　さて、14日㈮のバレンタインディナーですが、まだお席に余裕がございますので、宜しくお願いいたします。

この冬は暖冬のようですが、ここ数日は雨が続き寒かったですね。2月は雪が降るのでしょうか？
　さて、本日はバレンタインディナーのお知らせを致します。イルサーレ時代の十八番のイベントです。
　2月14日㈮、下記の一日限りのバレンタインディナーをご用意しております。恋人同士、ご夫婦、もちろん同性同士…大切な方とご一緒にいかがですか？
　　　　　　　　　　　　　Valentine Dinner
　　　　　　　　　　　　乾杯のスパークリング
　　　　　　　　　　北陸 天然寒ブリのカルパッチョ
　　　　　　　　　まるで鍋のような和風ブイヤベース
　　　　　　　シャラン産鴨胸肉の低温ロースト 八丁味噌風味
　　　　　　　　　西京焼きにした鱈と野菜の炊き込みご飯
　　　　　　　　　　　ショコラづくしのデザート
　　（ショコラのタルト、ショコラのパンナコッタ、ショコラのジェラート）
　　　　　　　　　　　　　　食後のお飲み物
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　お一人様￥7,500（税込）

いよいよクリスマスが近づいてまいりました。クリスマスディナーのご案内をさせて頂きます。
　先付は、ずわい蟹とほうれん草のキッシユ、冷前菜は、三陸の帆立貝と鎌倉野菜の根菜をテリーヌに仕立てます。温前菜は、ランド産のフォアグラを照り焼き風に焼き上げ、鎌倉野菜の味一大根を出汁で含め煮にしたものと一緒に召し上がって頂くスタイルです。メインは、黒毛和牛のフィレ肉をローストしたものをご用意しております。〆の炭水化物は、冷製稲庭うどんをさっぱりと召し上がってください。デザートは、ショコラのムースとカラメルのジェラートになります。お値段は、乾杯のスパークリングをお付け致しまして￥10,000(税込)になります。
　まだ、お席に余裕がございますので、ご予約お待ちしております。

流石に師走になりますと寒く感じる日が増えてきました。私は、相変わらず一人でバタバタとしております。何が一番大変かと言えば、PCのSNS管理が上手くできない事です。WordとExcelは使えるのですが、SNSはどうも上手くいかないのです。お恥ずかしいのですが、トラブルの対処が全くできないのです。できれば、ご予約はお電話でお願いできればと思っております。新しく導入した調理機械は、それなりに使えるようになったのですが…　
　さて、クリスマスディナーを24日㈫、25日㈬に予定しておりますので、是非ともご来店して頂ければと思っております。

11月7日にオープンしました創作料理Shinです。
銀座では新参者なので、まだ知らない方がほとんどだと思われますがジャンルにこだわらない創作料理のお店です。
クリスマスのご予定はお決まりですか？？
もしよろしかったら、12月24日（火）,25日（水）特別のディナーをご用意しておりますので、大切な方とご一緒にいかかでしょうか？
ご来店お待ち申し上げております。

創作料理shinはInstagramを始めました！！＞＞＞アカウントはこちらから

この度、創作料理shinを銀座にオープンいたしました。
よろしくお願い申し上げます。